鋅可以幫助傷口修復、強化免疫力抗病毒，避免隔離時手機滑到眼濛濛、協助賀爾蒙分泌穩定、床上開心、腦袋好心情佳、根本顧全身神將。
在這看似富足的社會，統計出來全球卻有20億人口慢性的缺鋅，氣候突變、休耕期不足，造成土地貧瘠，缺少的礦物質中最受重視的是鐵、鋅、矽的缺乏。除草劑的濫用，更限制了微量礦物＿鋅（Zn）在體內的吸收度。土地貧瘠養出來的農作物，不僅農作數量減少（難怪黃小玉股市成長中），個別農產品所含的微量礦物質也大不如前，哈佛大學塞繆爾·邁爾斯模擬本世紀中葉至末期的大氣二氧化碳濃度狀況。發現，小麥中的鐵濃度平均降低了5%，鋅濃度下降了9%，其他大多數作物也出現下降趨勢。
從食物鏈來看，我們人類如果吃進去營養不良的稻米、玉米（好像就是不夠緊密、不夠香的原因），表示我們繼續照著原本的方式吃，最後就算是吃飽，依然是微量礦物缺乏之營養不良。
微量元素中，人體中含量最多的是鐵（Fe），但你知道身體需求第二多的微量元素是鋅（Zn）嗎？今天要來介紹主角鋅。
是必需微量礦物質（Essential Mineral），身體不會自己製造，無法儲存，每分每秒一直被消耗，多的時候又無法存起來備用。人體有一千多種生化過程，需要鋅來當輔酶（cofactor）才能順利完成，唯一來源是食物，飲食不足，或身體消耗過大，鋅會一直處於快耗盡的狀況，這時身體許多的狀況就陸續來報到了。
鋅總容易被忽略，大家自動會買維他命Ｃ、Ｂ、鈣、鐵來補充，顯少會想到鋅！拜新冠肺炎之賜，這個提升免疫、抗發炎聖品，爬上了需求第一名，前年醫生們還研究哪種型態的鋅可以幫助在氣管就殺死肺炎病毒，我還記得ＣOVID-19正盛時，鋅在全美大缺貨，最後我不管什麼型態的鋅只要能拿到手的全都訂，現在我家的鋅補充品像口罩一樣，永遠都有囤貨。我想鋅不只2020, 2021的肺炎時很重要，往後全球暖化下因糧食短缺，我相信鋅會和糧食股一樣繼續穩坐第一名。（因為戰爭、氣候暖化，糧食短缺跡象已經可以從美股看出來了）
以下整理幾個缺鋅的表現：
- 成長遲緩：DNA, RNA的過程都需要鋅，孕婦、母乳餵養的媽媽和成長中兒童鋅的耗損速度會比平常人加速。
- 失去味覺和嗅覺：不只COVID19會失去嗅味覺，病毒感冒也會有機會失去（減少）嗅味覺….對對就是我，病毒使嗅味覺神經易受損，大約有三分之一到三分之二的人會自動恢復，其實就是看體內鋅的濃度。鋅能幫助味蕾、嗅覺接受器的再生，西醫治療用內固醇配合嗅覺訓練就會恢復（聽別人說要三個月），但我這次很快就恢復嗅覺，可能我有馬上補足鋅的濃度和刺激了一些頭穴位有關，之後再專文分享！
- 低免疫力，容易產生過敏、生病：鋅是天然抗生素和天然抗炎藥，我們呼吸道的內壁有大量的鋅成為體內和外側的保護屏帳，避免外來物侵入，現在想想當初重症得了細菌風暴得人可能就是這層防護太弱，防護破了，一起把鼻子喉嚨其他的細菌病毒全都直接帶到血液，造成二度細菌感染產生cytokine storm引起肺炎和敗血造成死亡，死的措手不及是不是原因是體內的鋅太不足。難怪疫情時有Zinc Lozenges 鋅喉糖的大缺貨大家都想先補上呼吸道的鋅含量，鋅可以抑制某些病毒複製，像是鼻病毒（Rhinovirus)，18個研究報告指出在感冒出現症狀的24小時內服用鋅會減少整個病程或是在病毒進入肺部之前就可以被消滅，可以有效縮短感冒時間。
另外，美國花粉季來了，鋅可以穩定氣管中的肥大細胞（Mast cell）避免產生組織安分泌導致過敏、噴嚏、氣喘等過敏反應，過敏者記得要吃喔！ -
口腔常常破、腸胃道容易有潰瘍：鋅會穩定腸道保護劑gastrointestinal cytoprotective 的活性，當鋅缺乏時，體內的粘膜不只容易受損，受損後要花比較長時間修復，如果你常常覺得嘴破、嘴潰瘍發生頻率太高都要去買痛得要死的 「安可治」還是「克潰淨」來擦，建議你快補充鋅吧。胃潰瘍反覆的人就是補鋅的時候到啦！尤其常聽患者說太常應酬喝酒潰瘍就又痛起來啦！（因為鋅先拿去解你的酒精毒救你的肝啦，消化道就緩緩啦）那個小朋友，吃太多巧克力、甜食在那舔舔舔的，隔天嘴巴就破還是長痘痘，就是糖吃太多啦，該補鋅啦，鋅跑去分解你的糖分啦！
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胰島素低下、血糖不穩（胰腺癌、糖尿病者注意）：醫療上發現胰腺功能不全的患者，鋅含量偏低。鋅含量足夠與否會影響胰液、胰島素分泌，相關患者請直接補充鋅，不然缺少消化酶的胰液，食物分解不全，身體的吸收力變差，免疫當然也就降低。
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男性性腺機能退化、男性不孕、掉髮者： 鋅缺乏會導致性腺機能減退(睾丸小，睾固酮少)，精子游不動、雄性禿和攝護腺肥大等。鋅是調理精子生長和增加精子活動力重要的礦物質。生蠔、蜆含有大量的鋅，所以才會主推給男性食用的蜆精產品，台灣青春期男孩我十分建議要補鋅。鋅也會阻止攝護腺細胞裡 5-α還原酶（5α-reductase）的活性，避免睪固酮轉變成二氫睪固酮（Dihydrotestosterone，簡稱DHT）造成雄性禿及攝護腺肥大的元兇。
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皮膚問題：皮膚乾脆，有濕疹、酒糟鼻、青春痘、異位性皮膚炎等炎症都是缺鋅的表現。另外脫髮、指甲脆弱易裂等角質的狀況都需要補充鋅。（鋅不足，鋅會先去供給維持生命必須的系統，導致毛囊步入休眠期）。
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抑鬱、神經傳導問題：最新研究已經發現鋅也可能是神經傳導物質並且維繫著神經功能。很多人體研究都發現給予適當鋅補充可以降低憂鬱症發生機率，讓心情變好可以面對壓力，還會提升一些腦內安定神經如BDNF等(腦源性神經營養因子)，這讓我想到過動兒應該也有相關，結果文獻發現針對43名年齡介於6-16歲的ADHD兒童所做的血液分析報告指出，ADHD兒童血液中的鋅平均濃度只有一般正常兒童65％，另一份發表於2004年以400名ADHD兒童，每天投與含60毫克鋅的營養治療，數據顯示，補充鋅的確讓兒童的學習能力及社會行為有明顯的進步。
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眼睛問題：眼球中含有大量的鋅，鋅參加維生素A的代謝，而維生素A是維護視力健康的重要物質，如果缺鋅，維生素A就不能正常發揮作用，進而影響視力。鋅還可幫助眼睛達到：抗氧化避免水晶體混濁、預防視力衰退等眼疾（例如：夜盲、白內障，視網膜及視神經病變等 ），黃斑部病變也是個神經性的眼睛疾病要多注意！
看到這裡，是不是有幾個你生活中常發生的慢性病終於找到解方了？你也和我一樣感覺鋅真的是好重要啊，是嗎？
易缺鋅的族群有哪些：
- 患有胃腸道疾病（如：潰瘍性腸炎、腸胃手術者、低胃酸者）無法完全消化食物並吸收鋅到體內！
- 酗酒者：鋅會優先去分解酒精來保護您的肝，剩下的才會送去分給頭髮！
- 身上有念珠球菌感染者（香港腳、陰道感染者、皮膚病）因為這個菌會偷走你的鋅來壯大自己，你缺鋅也免疫低下對抗不了它！
- 糖尿病患者
- 飲食主要以碳水、麵食為主者。分解碳水需要鋅來協助完成！
- 孕婦及哺乳期婦女，媽媽的鋅透過奶水都被寶寶吸走嚕，難怪我們生完一直無止盡的掉髮！（淚～～）
- 素食者，素食来源的鋅種類受限一般植物也都跟植酸一起，鋅的吸收可能會受排斥，所以素食者建議自行額外補充鋅。
- 患有慢性腎病
- 營養不良者，包括患有厭食症或貪食症
- 鐮狀細胞性貧血
- 常吃抗生素的患者
鋅含量高的食物：（前兩個都好寒啊，我根本不會去吃）
- 生蠔
- 螃蟹
- 牛肉
- 南瓜子
會看到這裡，你也和我一樣覺得怎麼那麼少食物有鋅呀，不說生蠔、螃蟹有多寒已戒吃好幾年以外，有些內陸地方根本很難取得，牛肉美國很常吃，但亞洲貴也無法天天吃呀，對吧？
但是，他就是那麼的重要，以前缺鋅慢性病沒馬上要人命，大家可以不重視它，但是防疫期間，一個能讓你提升免疫力，抵抗病毒，縮短病程，減少預後變成長新冠，自然醫學醫生家都屯好幾罐，就知道他為什麼會穩坐近年大家必敗保健食品第一名，那麼多種維生素，要我推我認為一定要補充的維生素，我真的就是推薦『鋅』價格不高（比生蠔、牛肉便宜），不只提升免疫力，還把你全身都顧到了，您也同意嗎？ 妳可以就近找產品一定有，我要寄給自己家人，如果你也想和我分攤運費一起開團的歡迎聯絡我！
