立春，是二十四節氣中的第一個節氣，即太陽到達黃經315°之時，在公曆每年2月3日至5日之間，表示著春天的開始。從這一天一直到立夏這段期間，都稱為春季。 傳統上春節標誌著新的一年的開始，而立春則是真正春天的開始。
由古代的祭春典禮演變，大約從漢朝開始，京府與各州、縣官府會於立春前一日，於正門前東、西側放置用泥土塑造的耕人與耕牛像，藉以象徵春天來臨，提醒農民準備春耕。起初只是靜態的陳列，後來演變成「鞭打春牛」的活動，土塑的耕人被活人扮演的勾芒神所代替，勾芒神身穿綠色衣服，手執楊柳或絲杖鞭打土牛，示意喚醒牛隻準備耕作，是謂「鞭春」。按照歷代風俗，官吏鞭春後，民眾會爭奪春牛身上的土片，以撒到自家田地中，冀望當年的農作物獲取大豐收。
於立春當天，用餅皮包裹生菜，做成春餅或春卷，大家分食，祈求身體健康，稱之為「咬春」。
今年農曆除夕巧遇二十四節氣中的「立春」，也因此即將到來的農曆豬年「兩頭無春」。這種情況非常非常少見，100年裡只有3次，分別是2019年2月4日、2057年2月3日、2076年2月4日。換句話說，過了今天，下一次得等到38年之後的2057年⋯⋯
立春是二十四節氣中第一個節氣。一般而言，此時天氣開始回暖，最寒冷的時刻過去，春天揭開序幕。但是天氣系統也很「春天」，三兩天就變換一次。台灣今天剛好鋒面通過，東北季風報到，北部宜蘭轉涼也會下雨，北部高溫下跌9到10度，其他地區也會有雨勢。
根據古籍記載，立春有「三候」：
東風解凍：凍結於冬，遇春風而解散。不說「春風」而說「東風」，《呂氏春秋》：「東方屬木。」木，火母也，火氣溫，故解凍。
蟄蟲始振：蟄，藏也；振，動也；「蟄蟲」是冬藏之蟲，此時被驚醒，動而未出。
魚陟負冰：陟，升也；魚因水底暖，感知陽氣而上升，冰尚未消融而負冰。
農曆豬年沒有「立春」也就是所謂的「兩頭無春」，中國民間有一種說法，「兩頭無春」的年份在是「寡年」「盲年」，不適合嫁娶。不過天文專家明確表示，這是再正常不過的曆法現象罷了。
【立春養生】
「寒、熱、虛、實」，你是哪一種體質？
1.偏「寒」體質：
寒性體質的身體機能代謝活動均比較衰退，抵抗力弱、體溫不足、手腳常冰冷、臉色蒼白、貧血怕冷、喜喝熱飲、精神萎靡、行動無力、尿量多而色淡、常腹瀉下痢，婦女生理週期常延遲。
2.偏「熱」體質：
熱性體質的身體症狀是：腺體亢進、身體機能代謝過度、易興奮緊張、常口乾舌燥、嗜喝冷飲、顏面潮紅、眼睛充血、身體易上火發炎、尿量少而色黃、常便秘、婦女生理週期常提早。
3.偏「虛」體質：
虛性體質的人排便、排尿、排汗均正常，但元氣不足，對病毒的抵抗力減弱、免疫力差、體虛盜汗、精神不濟、倦怠無力、手心常濕、晚上常流冷汗、臉色蒼白、行動無力，臨床上慢性疾病，體弱多病者多屬虛症。
4. 偏「實」體質：
實性體質的人排毒功能比較差，即排便、排尿、排汗均有障礙、內臟有積熱、體力充沛而無汗、精神亢奮、煩躁、經常便秘、尿量不多，臨床上身體強壯，一般初中期的病症，及癌症多屬實症。
此外，應重視年齡、性別、生活條件、地理環境等因素造成的體質差異。一般小兒數「稚陰稚陽」之體。飲食以平和為主；老年人大多腎氣已衰，中氣虛乏，多屬「虛」體質：而女子以肝為先天而血常不足，亦多屬「虛」體質。
原則上，寒性體質適合吃溫熱性食物，熱性體質適合吃涼寒性食物，虛性體質適合吃滋補性食物，實性體質適合吃瀉性食物。
順令時節的養生，除了要配合自然環境氣候現象等外在因素，來依個別體質差異進行合理的精神、起居、飮食等等的調養，更要了解區分個別體質差異的重要。由於人體稟賦於先天，又受制於後天諸多因素的影響，在其生長發育及衰老的過程中，形成了不同的生理的、心理的相對穩定的狀態，而這種特徵往往又決定機體對於某種疾病的易感性，及疾病發展過程的傾向性。因此養生要依個別體質進行，不可一視同仁，一概而論！
在氣候變遷下，如何隨著節氣保養身體，並依個別體質，選擇自身最合適的當令食材，以尊重大自然的態度，來強壯自身的體質，不論外在環境怎麼變化，都不怕病邪的侵犯！這種敬天順時的生活智慧，也是中醫養生最實用的生活經驗，也是排毒塑身最有效的方法！
【偏寒體質】：
春季有立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六個節氣。根據中醫理論，春季是萬物生發的季節，而立春是萬物萌芽生長之始，冬天在此即將結束，春天就此開始，萬物甦醒，大地回春，為春季第一個節氣。
不過立春時氣候尚未完全回暖，在此期間才是真正有寒意，通常是一波波寒流來襲，陰雨綿綿，氣候變化也比較劇烈，溫差幅度較大，提值偏寒的人，容易受到春寒料峭的影響，若本身免疫力低下，在立春時就容易罹患感冒或各種病毒感染。
體質偏寒的人，要在立春時做到夜臥早起，有足夠充足的睡眠時間，而且早起也符合立春陽氣升發的中醫理論。除了要努力提升自身抵抗力，也要順應外界環境的變化以調整生活作息。
《健康小食材：洋蔥》
體質偏寒的人，立春可以多食用辛甘散發之品，來增強體質。
例如洋蔥性溫味辛甘，含有一些生理活性物質，如大蒜素等硫化合物與硒等抗氧化物質，因此他也被認為能夠殺菌，而且有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。
吃完一些油膩的食物後，不妨吃一些生洋蔥，可增加血液中好的膽固醇，但是本身是消化性潰瘍患者及腸胃容易脹氣者，則不宜食用過量的洋蔥。
【偏熱體質】：
按自然界屬性，春天屬木，與肝相應，因此立春補養五臟以養肝為先。
體質偏熱的人，立春時特別會有肝火上升，怒則氣上的現象。因此會有身體機能代謝過度，易興奮緊張等症狀，加上立春屬陽氣升發的節氣，人體內的陽氣理當順應自然，向上向外生發，但若調整不當，升發太過，反而導致急躁易怒、氣血壅滯在頭部的現象。
體質偏熱的人，立春養生要特別注重情緒調理，學會適時紓壓及克服負面不良情緒，維持良好的精神狀態，才能使肝氣舒暢調達，機體氣血流暢。
立春前後常會遇到農曆春節，天氣仍冷且冷暖不定，萬物經過嚴冬的歷練，也將破繭而出，枝枒嫩葉也紛紛萌發。體質偏熱的人雖然具有面對困境、不屈不撓的能量，但應注意身體的彈性與柔軟度，避免過於衝動，得不償失。
《健康小食材：芹菜》
體質偏熱的人立春可以多吃芹菜等甘涼的食物增強體質。
芹菜性涼味辛甘，可以平肝清熱，去風力獅，具有健胃、降血壓、降血脂的作用。
平時可以取芹菜300g，紅棗50g，熬湯分次服用，除了可治療高血壓外，還可安撫焦躁情緒，並能中和體內鈣質及酸性物質，清血管保護腦部神經。經常食用芹菜，可以補充人體需要的營養，也有助於清熱解毒、去病強身。
【偏虛體質】：
立春時期，正值冬夏轉換交替，冷暖氣流相互交爭的時期，氣候時寒時暖，天氣變化無常，因為氣溫不穩定，各種細菌、微生物也隨之活躍，如果飲食起居不檔，加上立春時節正值春節前後，探親訪友頻率頻繁，宴請聚餐機會增加，接觸不潔飲食機會也增高，體質偏虛的人，一但吃了未煮熟的海產貝類食物，或飲用未經煮沸的水，很容易感染腸胃炎。
體質偏虛的人，在立春養生要特別注意飲食衛生，盡量減少宴客或聚餐，吃火鍋時要注意食用餐具需要分生熟食，尤其海鮮貝類食物要充分加熱，煮熟後再食用。
《健康小料理：山藥瘦肉湯》
材料：山藥100克、瘦豬肉2兩或8兩的排骨
做法：山藥切片|加入瘦豬肉片2兩後，一起熬湯食用；或者先將8兩的排骨熬成澳湯，再加入新
鮮研磨的山藥汁煮沸即可。
體質偏虛的人立春時節可以多食用山藥等甘味食材增強免疫力。中醫認為，山藥性平味甘，主要作用是健脾益腎、補氣養陰，加上山藥氣味平和，溫補而不驟，微香而不燥，是體質偏虛者非常適合的食材。
山藥富含多醣體具有抗氧化活性，可以抗衰老並增強免疫細胞功能，對於脾胃虛弱、慢性腹瀉、食少體倦虛勞等症狀，療效頗佳。
【偏實體質】：
春季與肝相應，體質偏實的人在立春特別容易出現肝火旺盛的症狀，尤其眼睛容易反應不適。立春時因為肝火導致眼部不適，主要表現在眼睛紅腫和眼睛發澀，同時有煩躁、易怒、兩肋疼痛、口苦、便乾等症狀，多屬於實火。
除了眼部不適，民間有「春發」的說法，意思就是許多毛病，一到春天很容易會有復發的情況。體質偏實的患者，一到立春，痔瘡容易復發。中醫有「東藏精」的說法，是只為了抵禦漫漫寒冬，人體毛孔都處於閉合的狀態，加上冬天時身體新陳代謝較低，運動量也減少，多餘的熱量大多累積在腸胃裡。等立春一到，毛孔張開，陽氣開始向外發散，腸胃積蓄的內熱也蠢蠢欲動，當內熱進到肛門周圍，使腸道失潤，就容易出現便秘，如果用力過度，容易讓肛門充血，導致痔瘡便血。
《健康小食材：菠菜》
立春時節體質偏實的人可以多食用菠菜等偏涼的食材降肝火。
菠菜性涼味甘，有活血補血、滋陰潤燥、清熱解毒、潤腸通便的效果。古籍記載，菠菜可開胸膈，通腸胃，大便澀滯及患痔者宜食之。
體質偏實者，由於腸胃內積熱較多，容易在立春時引起各種上火的症狀，菠菜是最佳腸胃清熱潤滑劑，不僅可以幫助體內排除積熱，菠菜本身富含的多種維生素及蛋白質、礦物質等養分，更能提供抗衰老的保養。菠菜可以涼拌食用，先將波菜煮熟後，瀝乾拌入醬油、蔥末、蒜末，拌勻即可。
