冬至是二十四節氣中最早制定出的節氣，在八卦中為「地雷復」卦，卦象中上面五個陰爻，下面一個陽爻，象徵陽氣初生，稱「冬至一陽生」。按地支來說，一月為子月，古時還把冬至定為一年的開始。易曰：「先王以至日閉關，商旅不行。」在這一天裡，太陽直射南回歸線，北半球白晝最短，
黑夜最長，這一天過後，白晝逐漸轉長，黑夜逐漸變短。在傳統中醫理論中，冬至是自然界陰陽更替的特殊日子。「至」者，極也，冬至這一天，是陰極之至，陽氣始生，是一陽初生的重要時刻。
中國大部分地區習慣自冬至起「數九」，每九天為一個小節，共分為九九八十一天。民間流
傳著一首歌謠：「一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。」這首歌謠生動形象地反映出不同時間的季節變化，也表現了中國勞動人民的智慧。三九是天氣最冷、地面積蓄熱量最少的日子，所以也有「冷在三九」的說法，在中國長江流域更有：「天雖寒，獨有蠟梅來爭妍」的迷人景觀。
台灣冬至最主要的民俗活動就是搓湯圓，同時也祭祖。湯圓象徵圓滿、團圓，普遍用於台灣民間婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。
而在中國傳統的陰陽五行理論中，冬至被認為是陰陽轉化的關鍵節氣，我們就來看看，在冬至時節，各種體質該怎麼養生吧！
先了解一下，「寒、熱、虛、實」，你是哪一種？
- 偏「寒」體質：寒性體質的身體機能代謝活動均比較衰退，抵抗力弱、體溫不足、手腳常冰冷、臉色蒼白、貧血怕冷、喜喝熱飲、精神萎靡、行動無力、尿量多而色淡、常腹瀉下痢，婦女生理週期常延遲。
- 偏「熱」體質：熱性體質的身體症狀是：腺體亢進、身體機能代謝過度、易興奮緊張、常口乾舌燥、嗜喝冷飲、顏面潮紅、眼睛充血、身體易上火發炎、尿量少而色黃、常便秘、婦女生理週期常提早。
- 偏「虛」體質：虛性體質的人排便、排尿、排汗均正常，但元氣不足，對病毒的抵抗力減弱、免疫力差、體虛盜汗、精神不濟、倦怠無力、手心常濕、晚上常流冷汗、臉色蒼白、行動無力，臨床上慢性疾病，體弱多病者多屬虛症。
- 偏「實」體質：實性體質的人排毒功能比較差，即排便、排尿、排汗均有障礙、內臟有積熱、體力充沛而無汗、精神亢奮、煩躁、經常便秘、尿量不多，臨床上身體強壯，一般初中期的病症，及癌症多屬實症。
此外，應重視年齡、性別、生活條件、地理環境等因素造成的體質差異。一般小兒數「稚陰稚陽」之體。飲食以平和為主；老年人大多腎氣已衰，中氣虛乏，多屬「虛」體質：而女子以肝為先天而血常不足，亦多屬「虛」體質。
原則上，寒性體質適合吃溫熱性食物，熱性體質適合吃涼寒性食物，虛性體質適合吃滋補性食物，實性體質適合吃瀉性食物。
為什麼順令時節的養生？
由於人體受先天後天很多因素的影響，在生長發育及衰老的過程中，形成了每個人不同的生理、心理的相對穩定狀態，而這種特徵往往又決定了每個人對於某種疾病的易感性，及疾病發展過程的傾向性。因此養生要以個別體質進行，不可一視同仁！
在氣候變遷下，如何隨著節氣保養身體，並依個別體質，選擇自身最合適的當令食材，以尊重大自然的態度，來強壯自身的體質，不論外在環境怎麼變化，都不怕疾病！
這種敬天順時的生活智慧，是自然醫學養生最實用的生活經驗，同時也是排毒塑身最有效的方法！
偏寒體質：
對於偏寒體質的人來說，雖然寒氣陰氣極盛，加上本身陽氣就偏衰，身體感受極其怕冷，但是應注意守好陽氣，不能因為怕冷而足不出戶，因為元陽成長好壞，對於往後的身體健康非常關鍵，所以在冬至時節，更是應該把握冬「藏」的特點，好好的培育身體的陽氣。
小食材，增健康
體質偏寒的人在冬至時節，可以多吃羊肉來增強體質。羊肉性溫熱，有補氣滋陰、暖中補虚、開胃健脾、滋養強壯等功效。在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
如果將羊肉與某些藥物合併製成藥膳，則健身治病的功效更高。羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿葡素及維生素B1、維生素B2等成分，除了營養豐富，在體質偏寒的人食用，也能改善許多常見的疾病，如陽痿、早洩、經少不孕、產後虛羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等。
偏熱體質：
中醫認為高血壓的病因，大多是由陰虛陽亢導致，所以平時就應注意陰虛與陽亢的關係，陰虛是本，陽亢是標，根據「急則治其標，緩則治其本」，處理好標本緩急。
當肝陽亢盛，直衝清竅，風陽欲動之際，宜急食平肝潛陽、鎮肝熄風類食物，酌加清肝泄火之品：待木平風熄，症情較緩時，則以治本為主。在這個寒冷的冬至，人體的皮膚受到寒冷刺激，血管會發生收縮，使內臟的血容量增多，所以血壓會有不同程度的升商，而高血壓病人則上升得更為明顯，容易發生腦溢血。
在冬至時節，偏熱體質的人容易有口乾、五心煩熱，眩暈耳鳴，或肢麻，腰膝痠軟，失眠多夢等症狀，加上在陰陽轉換的節氣，過食膏粱厚味，易使陰陽失衡。
小食材，增健康
【天麻粥】
材料：天麻10克、粳米250克
做法：粳米加水與天麻同煮，先以武火煮沸後，改小火煮至糙米半熟即可。
體質偏熱的人在冬至時節，可以多吃天麻增強體質。天麻性甘，平，長於熄肝風、平肝陽、袪風通絡。天麻的作用可歸結為「三抗、三鎮、一補」，即抗癲癇、抗驚厥、抗風濕，鎮靜、鎮痙、鎮痛補虛。
每曰早起，服用溫熱粥一次，可以發揮養肝熄風，擴張心血管等功用。
偏虛體質：
中醫有個概念：「萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。」
冬令進補是中國歷史悠久的民間習俗之一，此時應講究「養藏之道」，對於元陽不足、體質偏虛的人來說，只有養好了，藏好了，陽氣才能得到更好的休息，也才能讓「種陽」在身體內穩定的發芽茁壯。
此外，冬天天氣冷，通常食欲大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發揮補藥的作用。在冬至時節，體質偏虛的人適時進補，不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。
小食材，增健康
體質偏虛的人，在冬至時節，可以多吃麻油豬肝，來增強體質。豬肝性溫，味甘苦，有補肝、明目、養血的功效。豬肝中含豐富的鐵質，適合貧血的人食用，還含豐富的維他命A、B2 ， C、微量元素硒等可以增強人體免疫反應、抗氧化、防衰老；而麻油味甘涼微寒，可潤腸通便，解毒生肌，一般多加入薑片以緩其寒性。做法以豬肝宜先處理乾淨，切薄片浸泡米油去腥備用，熱鍋加入麻油、薹絲爆香，再加入豬肝片炒至全熟即可。豬肝屬高普林食物，吃入人體會轉化為尿酸，不宜多吃，也不適合搭配高維生素C的食物一起食用，以免其含的礦物質，影響營養的吸收。
偏實體質：
在冬至時節，體質偏實者需注意冷天易引起血管收縮，加重原本血壓不穩的情況，因此需特別注意排便順暢，以免排便過度引起腦壓上升，提高腦溢血的風險。
小食材，增健康
五味子在《神農本草經》中列為上品，其皮肉甘酸，核辛苦，全果都有鹹味，五味皆有，故名五味子。古人認為，五味子為五行之精，常服能返老還童，延年益壽，五味子主要成分為五味子素等，拍琴理作用有護肝解毒、止咳袪痰、興奮與抑制中於神經系統，促進兩者的平衡，改善人的智力活動～提高工作能力，有利於神經衰弱的恢復、有顯著升壓作用、可增強機體免疫功能。
五味子對於中年人的保養不僅是起著保肝、養心、顧肺、滋腎等作用，更有延年益壽的功效。平時可以泡茶或入菜，直接磨成粉吞服也可以。
